掌握高纤低卡饮食减肥技巧健康享瘦

高热量食物如油和蛋、肉和内脏是肥胖的帮凶；可以快速吸收的高昇糖指数食物，如大米、根和淀粉，也被列入黑名单；相反，高纤维蔬菜可以提供维生素、矿物质、膳食纤维和饱腹感。谷类和谷类制品、干果、坚果、蔬菜和水果富含纤维。

植物的不同部位导致食物的热量不同。根和果实通常富含高淀粉和高糖。仅仅因为他们是植物，吃饭的时候没有油腻的感觉，他们就认为多吃是健康的，而不是发胖

真正属于低热量的是新鲜蔬菜和干菜，过度处理的炒蚕豆、炒豌豆和炒蔬菜热量高。高丽菜等低热量食物16千卡，大白菜10千卡，豆芽45千卡；水果外观自然，制作容易，但是热量很大。一天拳头最好不要超过2个。

每100克热量适中的食物，如苹果、香蕉、木瓜、葡萄和樱桃，有40千卡、50千卡、70千卡，所以绝对有必要看看热，食物的数量和重量，每天制定一个固定的营养计划。不能因为是高纤维低热量就忽视体重。

吃高纤维低热量的减肥时，还要注意以下原则：1。新鲜：冰箱里不会有腐败菌，也不会过度储存。2天然：不添加化学合成产品，无毒素残留。

3原味：不过度研磨和精制。4多样性：人类的食欲需要多样的菜肴。5少酱：酱中含有油和盐，会刺激食欲，但不宜过多。

推荐高纤维低热量的减肥菜：时令蔬菜炒虾仁。材料：鲜海虾、荷兰豆、西兰花、黑木耳、生姜、大蒜、盐、酱油、淀粉、橄榄油。做法：1。鲜海虾去壳，去沙线，洗净切成小块；荷兰豆去掉两个老筋，洗净；西兰花砸成小块；黑木耳提前浸泡，根部撕成小块；最后将姜蒜切；淀粉和水淀粉混合成较稀的水淀粉备用；

2炒锅倒入冷水，滴几滴橄榄油，加入少许盐，煮开后加入西兰花，小火慢炖1分钟，然后捞出放入冷水中冷却；3水再次沸腾后，加入荷兰豆，焯水30秒，然后捞出，放入冷水中冷却。

4炒锅里放少许橄榄油再次加热，放入葱花蒜末，闻香，放入虾片，加入一大勺酱油，翻炒至虾仁变色，再放入黑木耳、西兰花、荷兰豆，翻炒至变色，倒入水淀粉，撒上盐，大火烘干，翻炒均匀出锅。

食谱营养知识：1。因为虾肉中脂肪较少，可以达到补充热量而不长肉的双赢效果。

2虾肉含有多种氨基酸，富含风味氨基酸，味道鲜美。搭配青菜，不加其他调味料。3西兰花和荷兰豆富含维生素、胡萝卜素和粗纤维，营养价值很高。

4西兰花和荷兰豆的热烫时间要短一些，以免破坏营养成分。此外，水中的几滴油和少许盐可以保持蔬菜焯水后的鲜绿色。5黑木耳中的粗纤维含量很高，可以起到驱除体内污垢的作用。